레제르브 데 샤쎄르 비에이유 빈 - (6개)

🐶 샤토 오 모랭 – 사냥꾼의 비축 오래된 포도나무 2023

점토와 석회질 자갈 토양에서 자란 이 와인은 메를로 품종만을 사용하여, 25년에서 30년 된 포도나무에서 수확한 포도로 만듭니다.

단순 구이요 방식으로 재배하며, HVE3 인증 기준에 따라 지속 가능하고 책임감 있는 농법을 실천하고 있습니다.
수확은 기계로 하며 열처리를 하지 않아 포도의 순수한 향과 본질을 지킵니다.

발효는 온도 조절 스테인리스 탱크에서 25도에서 28도 사이의 온도로 15일에서 20일간 진행하며, 이후 스테인리스와 콘크리트 탱크에서 숙성하여 구조감과 균형, 과일의 풍미를 보장합니다.

💫 시음 노트 :

이 와인은 뚜렷하고 단단한 성격을 드러냅니다.
그 힘과 깊이는 사냥감의 진한 맛과 잘 어울립니다.
진정한 보르도 와인으로, 한 세기 넘게 이어온 가족의 장인 정신을 반영합니다.

🍽️ 어울리는 음식 :

풍미가 강한 치즈, 구운 노루 고기 안심, 멧돼지 스튜, 사냥감 고기와 진한 맛의 요리와 잘 어울립니다.

알코올 도수 : 13.5 %