CDA - Bordeaux Supérieur

🌳 Château De L'AUBIER – Bordeaux Supérieur 2020

Afkomstig van een klei-kalkhoudende grindbodem, onthult deze Bordeaux Supérieur de evenwichtige combinatie van Merlot en Petit Verdot, afkomstig van wijnstokken van 25 tot 30 jaar oud.

Geleid volgens de enkelvoudige guyot methode en geteeld volgens de eisen van de HVE3-certificering, getuigt de wijngaard van een sterke inzet voor duurzame en gecontroleerde wijnbouw.
De oogst is mechanisch en niet thermoflashed, waardoor de frisheid en aromatische zuiverheid van de druif behouden blijven.

De vinificatie vindt plaats in thermoreguleerbare roestvrijstalen tanks tussen 25 en 28 °C gedurende 15 tot 20 dagen, waarna de rijping doorgaat in roestvrijstalen en betonnen tanks, wat structuur, balans en authenticiteit garandeert.

💫 Proeverij :

Rode kleur met violette tinten.
Duidelijke neus, gedomineerd door een helder fruit vergezeld van een subtiele mentholachtige toets.
In de mond een krachtige wijn met stevige maar harmonieuze tannines, die een mooie fruitige expressie behoudt.

Een Bordeaux Supérieur trouw aan zijn terroir: gestructureerd, expressief en gul.

🍽️ Aanbeveling :

Rood vlees, gerijpte kazen of chocoladedesserts.

Alcoholpercentage: 13,5 % vol.