Sinds 1917 beslaat ons domein 30 hectare, aan de rechteroever van de Garonne, in het hart van een klei-kalkhoudende grindbodem die bekendstaat om de kwaliteit van de wijnen uit Bordeaux.
Dankzij een gematigd klimaat met een oceaaninvloed profiteren onze wijngaarden van ideale omstandigheden voor een geleidelijke en evenwichtige rijping van de druiven.
Het terroir
• Onze grindhoudende klei-kalkbodems vormen de basis van de identiteit van onze wijnen.
• De klei fungeert als een natuurlijke waterreserve, essentieel tijdens droge periodes, terwijl het kalksteen frisheid, finesse en spanning brengt.
• De grindbodems bevorderen de afwatering en dragen bij aan een optimale rijping van de druiven.
• Deze combinatie zorgt voor evenwichtige wijnen, met een mooie frisheid, een beheerde structuur en een precieze aromatische expressie.
Onze wijngaarden
Onze wijngaarden, 25 tot 30 jaar oud, vormen het hart van de expressie van onze wijnen.
Ze worden geleid volgens de eenvoudige guyot-methode en het hele jaar door nauwkeurig verzorgd om de opbrengsten te beheersen en een optimale rijping van de druiven te bevorderen.
Door de seizoenen heen is elke stap essentieel:
winterbesnoeiing, bodemonderhoud, opvolging van de vegetatie en controle van de kracht van de wijnstok.
Dit nauwgezette werk zorgt voor geconcentreerde, evenwichtige druiven die perfect zijn afgestemd op ons terroir.
Merlot
Hoofddruif van het domein.
Hij zorgt voor rondheid, fruitigheid en soepelheid, wat resulteert in evenwichtige, smakelijke en toegankelijke wijnen.
Cabernet Sauvignon
Maak de assemblages compleet door structuur, diepte en bewaarpotentieel toe te voegen.
Het versterkt de balans en de houdbaarheid van de wijnen.
Petit Verdot
Versterkt de verbindingen met zijn diepe kleur en intense aroma's.
Het brengt complexiteit, kracht en een lange afdronk.
Sauvignon (Blanc)
Essentiële druivensoort voor de witte wijnen van het domein.
Hij brengt frisheid, levendigheid en aromatische intensiteit, met tonen van citrus en exotisch fruit.
Hij balanceert de assemblages door spanning en elegantie toe te voegen.
Sémillon
Hoofddruivensoort van de witte wijnen van het domein.
Het zorgt voor rondheid, finesse en bloemige en fruitige tonen.
Toegewijd aan een milieuvriendelijke aanpak, verbouwen we onze wijngaarden volgens de eisen van de HVE3-certificering (Hoge Milieuwaarde).
Elke ingreep is doordacht om de biodiversiteit, de bodemgesteldheid en de kwaliteit van de druiven te behouden, met respect voor het terroir en toekomstige generaties.
🍷 Van de wijngaard tot de wijn
Onze aanpak is erop gericht de natuurlijke expressie van het fruit zoveel mogelijk te behouden, met respect voor de balans tussen het terroir en het werk in de kelder.
Mechanische oogst zonder thermoflash
De druiven worden op optimale rijpheid geoogst, waardoor ze hun frisheid en aromatische zuiverheid behouden.
Vinificatie in thermogeregelde roestvrijstalen tanks
Een gecontroleerde gisting, gedurende 12 tot 20 dagen afhankelijk van de cuvées, zorgt voor een nauwkeurige extractie van kleur, structuur en aroma’s.
Rijping in roestvrijstalen en betonnen tanks
Deze keuze garandeert de balans, finesse en frisheid van de wijnen, zonder de expressie van het fruit te verbergen.
Elke stap wordt zorgvuldig uitgevoerd om harmonieuze wijnen te onthullen die trouw zijn aan hun terroir.
