Réserve Des Chasseurs Viñas Viejas

🐶 Château Haut Maurin – Réserve Des Chasseurs Vieilles Vignes 2023.

Desde 1917, este viñedo de 30 hectáreas, situado en la margen derecha del Garona, es gestionado por la familia Sanfourche. Impulsados por la pasión por la vid, cultivamos este terroir con respeto, dinamismo y compromiso ambiental, para ofrecerle un gran vino de Burdeos fiel a su origen.

Procedente de un suelo arcillo-calcáreo con grava, este vino se elabora exclusivamente con Merlot, proveniente de viñas de 25 a 30 años de edad.

Conducido en guyot simple y cultivado según los criterios de la certificación HVE3, el viñedo se inscribe en un enfoque sostenible y responsable.
La vendimia es mecánica y no se somete a termoflash, para preservar la integridad y pureza aromática de la uva.

La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable termorregulados entre 25 y 28 °C durante 15 a 20 días, seguida de una crianza en tanques de acero inoxidable y hormigón, garantizando estructura, equilibrio y expresión del fruto.

💫 Cata :

Este vino revela un carácter afirmado y estructurado.
Su potencia y profundidad hacen frente a los sabores intensos de la caza.
Un Burdeos auténtico y con raza, reflejo del saber hacer familiar desde hace más de un siglo.

🍽️ Maridaje :

Quesos con carácter, filete de corzo asado, guiso de jabalí, carnes de caza y platos con sabores intensos.

Graduación alcohólica: 13,5 % vol.