Réserve Des Chasseurs Vecchie Viti

🐶 Château Haut Maurin – Réserve Des Chasseurs Vieilles Vignes 2023.

Dal 1917, questo vigneto di 30 ettari, situato sulla riva destra della Garonna, è gestito dalla famiglia Sanfourche. Animati dalla passione per la vite, coltiviamo questo terroir con rispetto, dinamismo e impegno ambientale, per offrirvi un grande vino di Bordeaux fedele alla sua origine.

Proveniente da un suolo argilloso-calcareo ghiaioso, questo vino è prodotto esclusivamente da Merlot, proveniente da viti di età compresa tra 25 e 30 anni.

Condotto a guyot semplice e coltivato secondo i criteri della certificazione HVE3, il vigneto si inserisce in un approccio sostenibile e responsabile.
La vendemmia è meccanica e non termoflashata, per preservare l’integrità e la purezza aromatica dell’uva.

La vinificazione avviene in vasche inox termoregolate tra 25 e 28 °C per 15-20 giorni, seguita da un affinamento in vasche inox e cemento, garantendo struttura, equilibrio ed espressione del frutto.

💫 Degustazione :

Questo vino rivela un carattere deciso e strutturato.
La sua potenza e profondità reggono il confronto con i sapori intensi della selvaggina.
Un Bordeaux autentico e raffinato, riflesso del savoir-faire familiare da oltre un secolo.

🍽️ Abbinamento :

Formaggi di carattere, filetto di capriolo arrosto, spezzatino di cinghiale, carni di selvaggina e piatti dai sapori intensi.

Grado alcolico: 13,5 % vol.